X
X

Yağ Mantısı Tarifi

15.11.2013 Cuma 11:19 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Kayseri'nin yöresel tatlarından Yağ Mantısı tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

İç Harcı İçin:
250 gr yağsız dana kıyma
1 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin: Sıvıyağ

Üzeri İçin: Sarımsaklı Yoğurt Salçalı Sos

Yapılışı:
İç harç için kıyma, minik minik doğranmış soğan ve maydanoz, pul biber ve tuz birlikte harmanlanarak karıştırılır. Derin bir kabın içerisine un, maya ve tuz konulur. Su eklenerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğurulur. Hazırlanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler ayırılır. Bezeler tek tek hafif unlu zeminde bıçak sırtı kalınlığında açılır.Açılan hamurun yarısına, aralıklarla hazırlanan kıymalı harçtan konulur, hamurun diğer yarısı üzerine gelecek şekilde kapatılır ve çay bardağı ile kesilir. Hazırlanan mantılar kızgın yağda arkalı önlü kızartılıp havlu kağıt serilmiş geniş bir tabağa alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökülerek servis yapılır.

Tarifin videosunu izlemek için TIKLAYIN!


Tüm yörelerin yemek tariflerini görmek için TIKLAYIN