X
X

Yalancı Sarma Tarifi

09.04.2014 Çarşamba 11:23 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Ağrı'nın yöresel tatlarından Yalancı Sarma tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
1 lahana 
2 su bardağı ince bulgur
3 soğan
1 demet maydanoz
2 tatlı kaşığı kekik 
1 tatlı kaşığı nane
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su 
Tuz

Üzeri için: 
3 yemek kaşığı sıvıyağ 
Pul biber 

Yapılışı:
Lahana yaprakları haşlanıp süzülmeye bırakılır. İç harç için derin bir kaba ince bulgur, ince doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, kekik, nane, sıvıyağ, salça ve su alınır. İyice yoğurulur. Lahana yapraklarına iç harçtan konulup sarılır. Tencereye dizilen sarmaların üzerini geçecek kadar su konulup pişirilir. Üzeri için sıvıyağda pulbiber yakılır. Servis tabağına alınan sarmaların üzerine yakılmış yağ gezdirilir.