Gram hesabı ekmek tarifi

Evde hamburger tarifi veren Burak Şef, hamburger ekmeği için malzemeleri gram hesabı söyledi. Ekmek gibi hassas ürünlerde malzeme gramajlarının çok önemli olduğunu söyleyen Şef "Kasaba gidince iki bardak kıyma istiyor musun?" diye sordu.

Hamburger

MALZEMELER

Ekmek İçin:
30 gr şeker

40 gr su

305 gr süt

9 gr kuru maya

8 gr tuz

450 gr un

35 gr tereyağı

Köftesi İçin:
1 kg kıyma

Tuz

Karabiber

Mayonez İçin:
1 adet yumurta sarısı

Yarım diş sarımsak

1 tatlı kaşığı hardal

Çeyrek limon suyu

1 su bardağı zeytinyağı

Yarım çay bardağı su

2 adet domates

2 adet tatlı soğan