X
X

Ekşili Köfte Tarifi

07.04.2014 Monday 11:10 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Sivas'ın yöresel tatlarından Ekşili Köfte tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
1 kase haşlanmış nohut  
Yarım kase mercimek 
4 patates 
1 kase bulgur 
2 yemek kaşığı un 
1 yumurta 
1 yemek kaşığı nar ekşisi 
2-3 parça limon tuzu 

Sos için: 
2 yemek kaşığı tereyağı 
2 soğan 
Yarım yemek kaşığı biber salçası 
1 yemek kaşığı domates salçası 
Nane 

Yapılışı: 
Bulgur ıslanır. Un ve yumurta eklenip yoğurulur. Misket köfte hazırlanır. Mercimek suyla bir tencereye alınıp haşlanır. Patatesler küp doğranıp mercimeğe eklenir. Köfteler de mercimeğe eklenip pişirilir. Haşlanmış nohut, nar ekşisi, limon tuzu da eklenir. Diğer tarafta tereyağı ile yemeklik doğranmış soğan kavrulur. Salçalar eklenip kavrulur. Son olarak nane eklenip ekşili köftenin üzerine gezdirilir.