X
X

Hılorik

26.05.2014 Pazartesi 10:05 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Diyarbakır'ın yöresel tatlarından Hılorik, Mutfağım programında...

MALZEMELER:
1 kg parça et
1 kase ince bulgur
1 kase ince yarma
1 bardak nohut
2 çorba kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 su bardağı sumak suyu
Nane, pulbiber, tuz

Yapılışı:
Bulgur, yarma ve baharatlar su katılarak yoğurulur, küçük köfteler yapılır. Ayrı bir yerde parça et kavrulur. Ayrı bir yerde soğan ve salça kavrulup ete eklenir. Nohut ve su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynayınca sumak suyu ve köfteler yemeğe eklenir.