İsot Aşı

MALZEMELER
1 kg yağsız kuşbaşı et
2 kg kırmızı biber
1 kg soğan
5 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sade yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:
Kırmızı biber ve soğan temizlenip jülyen doğranır. Tereyağı derin bir tencerede eritilip biberler ve soğanlar hafifçe kavrulur. Diğer tarafta kuşbaşı et haşlanıp süzüldükten sonra biber-soğan tenceresine eklenir. Üzerine 1 su bardağı et suyu, tuz, karabiber ve nar ekşisi eklenir. 10-15 dakika pişirilip servis yapılır.