X
X

Kırdo

23.04.2014 Wednesday 10:22 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Erzincan'ın yöresel tatlarından Kırdo, Mutfağım programında...

MALZEMELER:
2.5 litre ekşi ayran
1 su bardağı kalın bulgur
2 soğan  
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta
Un

Üzeri için:
Çordik otu

YAPILIŞI:
Bulgur ve un derin bir tencerede harmanlanır. Diğer tarafta ayranla yumurta çırpılıp tenceredeki karışıma yavaş yavaş eklenir. Karıştırılarak kaynatılır. Soğanlar yemeklik doğranıp tereyağında kavrulur. İnce kıyılmış dereotu ve maydanoz yağ tavasına eklenir. Karışım çorbaya eklenir. Üzerine çordik otu eklenip servis yapılır.