X
X

Kıstırma tarifi

21.06.2012 Perşembe 10:27 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Çanakkale'nin yöresel tatlarından Kıstırma'nın tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:

1 kg patlıcan
300 gr. keçi peyniri
1 tutam taze nane
Zeytinyağı
 
Yapılışı:
1 kilo patlıcan alacalı soyulur, enlemesine ikiye bölünür, tekrar boyuna ikiye bölünür, aralarına peynir dolduracak şekilde ortadan kesilir. 300 gram keçi peyniri, 1 tutam ince kıyılmış naneyle karıştırılır, patlıcanların arasına doldurulur. Peynirli patlıcanlar, zeytinyağında kızartılır, taze nane yapraklarıyla süslenir.
 
Kıstırma, servise hazırdır.