Muradiye Çorbası tarifi

 

Tavuk göğsü, kabak (kabuklarıyla birlikte) ve havuç  küp küp doğranır. Tavuk göğsü 1 yemek kaşığı tereyağında rengi değişene kadar kavrulur. Üzerine kabak ve havuçlar eklenip biraz daha sotelenir. Malzemelern üzerine 5 bardak sıcak su dökülür. Bir iki taşım kaynatılır. 2 yemek kaşığı arpa şehriye ilave edilir. 2 yemek kaşığı un ve 4 yemek kaşığı yoğurt çırpılır. Çorbanın suyu ile kıvamı açıldıktan sonra (kesilmemesi için) yavaş yavaş çorbaya dökülür. 1’er çay kaşığı karabiber ve tuzla lezzetlendirlir.

 

Muradiye Çorbası servise hazırdır.