X
X

Şam Tatlısı tarifi

22.02.2012 Wednesday 11:06 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)

Antakya'nın yöresel tatlarından Şam Tatlısı'nın tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
3 Su bardağı irmik
3 Adet yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvıyağ
Hindistan cevizi

 
İçine:
1,5 Su bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 Yemek kaşığı toz şeker
 
Şerbeti için:
4 Su bardağı toz şeker
3 Şu bardağı Su
1 Çorba kaşığı limon suyu
 
Yapılışı:
3 Adet yumurtayı derin bir kaba kırıp, üzerine 1 su bardağı toz şekeri ilave edin ve mikserle beyazlaşana kadar çırpın. İçine 1 bardak yoğurt ve 1 su bardağı sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin. 3 Bardak irmiği de ekledikten sonra mikserle iyice çırpın. Fırın tepsisinin tabanına çok ince bir kat yoğurt sürüp, hazırladığınız harcın yarısını tepsiye dökün. Başka bir kapta 1,5 su bardağı ceviz, 1 çay kaşığı tarçın ve 1 yemek kaşığı toz şekeri karıştırın. Tepsideki harcın üzerine, hazırladığınız tarçınlı cevizi serpin. Üzerine geriye kalan harcı ilave edip iyice yayın. Son olarak üzerine tekrar yoğurt sürüp, daha önceden ısıttığınız fırına verin. Ayrı bir tencereye 4 su bardağı toz şekeri ve 3 bardak suyu ekleyip orta ateşte kaynatın. Şerbet kaynayınca üzerine 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyip, kısık ateşte 5 dakika kadar daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.Şam tatlısını fırından alıp, şerbetini üzerine dökün. Hindistan cevizi ile süsleyip, servis yapın.