Tahinli Katmer Tarifi

Malzemeler:
2 kg un
Tuz
Aldığı kadar su

Sos için:
7-8 çorba kaşığı iç yağ
5-6 çorba kaşığı tahin
Tuz

Yapılışı:
Un, su ve tuz yoğurulup yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur bezelere ayrılır. Bezeler yufka şeklinde açılır. Diğer tarafta eritilen iç yağa tahin ve bir tutam tuz eklenip karıştırılır. Karışım açılan yufkaların üzerine sürülür. Hamurlar ortada ikiye kesilip rulo şeklinde sarılır. Hamurlar buzdolabında bekletilerek donması sağlanır. Hamurlar tekrar açılıp teflon tavada kızartılır...(İsteğe bağlı olarak tahinli yağın üzerine toz şeker serpilerek de hazırlanabilir.)